Idag har vi varit duktiga och skruvat ihop ikeamöbler. Som belöning ägnade vi kvällen åt att äta blåbärsmuffins och dricka islatte.

 

Till ca 12 muffins behövs:

3 ägg

2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

100 g smör

0,5 dl mjölk

3,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 krm salt

skal och saft av en citron

ca 3 dl blåbär

 

Ugn: 175 °C

 

Vispa ägg och socker fluffigt. Smält smöret och häll i det i äggsmeten. Tillsätt även mjölk. Blanda därefter i de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten. Sist häller du i citronskal och blåbär.

 

Häll smeten i muffinsformar, fyll dem ungefär till hälften så får du fina höga muffins.

 

Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

 

Nom nom!