På ett ställe där jag jobbade förut var alla otroligt hälsosamma. I lunchrummet var det keso, avocado och ägg som gällde, det fanns inga kolhydrater så långt ögat nådde. Jag hade tyckt om att ta med den här matlådan dit.


Amerikanska pannkakor är kanske allra godast att ha som lyxfrukost. Till två mellanhungriga personer behöver man:

2,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 msk socker
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
2 ägg
25 g smör

Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt mjölk, ägg och smör och vispa. Det är även fint att blanda ner lite blåbär om det finns hemma.


Det är inte så himla lätt att få till en slät smet, man får göra så gott man kan helt enkelt. Och kan man matcha sin klänning med bunken så är ju det bra.

Stek pannkakorna så stora du vill, jag använde ca 1 dl smet till varje pannkaka. Ät och njut!